Die Buffalo Ranch, als alternativer Landwirtschaftsbetrieb, kann durch artgerechte, natürliche Tierhaltung ohne Ställe, für den Fleischmarkt 
   absolute Spitzenqualität bereitstellen. Gleichzeitig findet Landschaftspflege statt und interessierte Beobachter können sich an der Ästhetik 
   einer Bisonherde erfreuen. Wir versenden z.Zt. landesweit an Klein- und Großkunden, Feinschmecker und Gastronomie sowie an engagierte 
   Hobbyköche: Bisonfleisch (Bug bis Filet), Bisonburger , Bisonsalami und Jerky ( ein aromatisch -würziges Dörrfleisch).

   Feinschmecker wissen kaum noch, was sie essen sollen:
   Also gilt: wenn schon Fleisch, dann das gesündeste  !  Lesen Sie hierzu auch unter            www.bisonfleisch.de
   Veredelte Produkte aus Bisonfleisch sind eine besondere Spezialität unseres Hauses s.  www.bisonwurst.de

    Einen Ausweg bietet jetzt Falk Selka (55) aus Neukieritzsch bei Leipzig an. Auf seiner "Buffalo-Ranch" mit bestens geeignetem Boden 
    grasen  bis zu 1 Tonne schwere Bisons. Vom Fleisch der zotteligen Tiere schwärmen alle, die es je probiert haben: zarter und magerer als 
   Rindfleisch, arm an Cholesterin und Kalorien. Und der Geschmack liegt irgendwo zwischen kräftigem Rindfleisch und nussigem Wild. Die 
   genügsamen und widerstandsfähigen Bisons werden ohne Hormone, Wachstumsstoffe, Antibiotika und Kraftfutter aufgezogen, grasen auch 
   im Winter noch im Freien. Auf den Geschmack ist der gebürtige Sachse und gelernte Gastronom bei einem Aufenthalt in Kanada 
   gekommen: In den 90er Jahren betrieb er am Highway 96 ein Blockhaus - Restaurant und Hotel  mit 12 Doppelzimmern. Nach dem 
   Unfall-Tod seiner Frau kehrte Falk Selka 1999 nach Sachsen zurück, kaufte eine ehemalige Tagebau-Kohlehalde und begann mit der 
   Bison-Zucht. Besucher sind auf der Bison-Ranch nach Anmeldung (Tel.: 0173-3821695) herzlich willkommen, können sich gleich vor Ort im 
   neuen Hofladen mit Frischfleisch und Wurstwaren eindecken.